Uno de los rincones más especiales de la cocina de Abadía Retuerta LeDomaine es el obrador, donde elaboramos los panes, helados, chocolates y todos los postres que se sirven en los restaurantes Refectorio y Vinoteca. Hoy hemos decidido desvelar la receta que más nos piden nuestros clientes.
No hay mejor día para presentar la nueva añada de Abadía Retuerta Le Domaine. Comienza el verano en el calendario y también se nota en la calle con temperaturas mucho más cálidas y agradables. Motivos de sobra para celebrar.
Nada nos gusta más que ayudar a parejas de todo el mundo a darse el “sí quiero” en nuestra bella abadía y poner todos nuestros atractivos (alojamiento exclusivo, alta restauración, tintos de referencia del Duero, salud y belleza en el spa) al servicio de una celebración inolvidable.
Gracias a que las lluvias han continuado a buen ritmo en las últimas semanas, esta primavera tenemos una gran explosión de flores en la finca. ¿Pero sabíais que más allá de la belleza cromática que aportan al paisaje generan muchos efectos beneficiosos para el viñedo?
Desde hace unos meses tenemos el lujo de contar con una historiadora que nos está ayudando a rescatar el pasado de Abadía Retuerta y la relación que los monjes tenían con la finca. Por el camino, además, hemos descubierto algunas sorpresas.
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Ya podemos enseñaros las fotos de la renovación de nuestra tienda física en Abadía Retuerta. Tenemos una nueva sala de catas y una decoración con mucha atención por los detalles, aunque su mayor atractivo siguen siendo esos vinos que solo se pueden comprar aquí. Leer más
Además de su conexión única con el vino, el spa Santuario Le Domaine se distingue por su atención al detalle y la presencia de elementos holísticos heredados de otras culturas en todos sus tratamientos: chakras, cristales y diapasón. Esto es lo que experimentarás cuando vengas a visitarnos.
Mientras media España está celebrando las lluvias y la nieve, en Abadía Retuerta aún estamos lejos de remontar la sequía que nos ha dejado 2017. Además, el invierno parece haberse desplazado este año respecto a sus fechas habituales abriendo la posibilidad de que 2018 sea una clásica “añada fría” en la zona.
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Con dos años de rodaje al frente de nuestros restaurantes, hemos hablado con nuestro joven chef Marc Segarra para conocer de primera mano el estilo que busca en su cocina y descubrir también a la persona que se oculta tras las cartas de Refectorio y Vinoteca.
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Uno de los momentos más especiales en el calendario enológico de Abadía Retuerta es la “cata de catalogación”. Así llamamos a la valoración de los vinos de la última cosecha por parte del equipo técnico y de nuestro asesor francés Pascal Delbeck.
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