Desde hace unos meses tenemos el lujo de contar con una historiadora que nos está ayudando a rescatar el pasado de Abadía Retuerta y la relación que los monjes tenían con la finca. Por el camino, además, hemos descubierto algunas sorpresas.
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Ya podemos enseñaros las fotos de la renovación de nuestra tienda física en Abadía Retuerta. Tenemos una nueva sala de catas y una decoración con mucha atención por los detalles, aunque su mayor atractivo siguen siendo esos vinos que solo se pueden comprar aquí. Leer más
Además de su conexión única con el vino, el spa Santuario Le Domaine se distingue por su atención al detalle y la presencia de elementos holísticos heredados de otras culturas en todos sus tratamientos: chakras, cristales y diapasón. Esto es lo que experimentarás cuando vengas a visitarnos.
Mientras media España está celebrando las lluvias y la nieve, en Abadía Retuerta aún estamos lejos de remontar la sequía que nos ha dejado 2017. Además, el invierno parece haberse desplazado este año respecto a sus fechas habituales abriendo la posibilidad de que 2018 sea una clásica “añada fría” en la zona.
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Con dos años de rodaje al frente de nuestros restaurantes, hemos hablado con nuestro joven chef Marc Segarra para conocer de primera mano el estilo que busca en su cocina y descubrir también a la persona que se oculta tras las cartas de Refectorio y Vinoteca.
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Uno de los momentos más especiales en el calendario enológico de Abadía Retuerta es la “cata de catalogación”. Así llamamos a la valoración de los vinos de la última cosecha por parte del equipo técnico y de nuestro asesor francés Pascal Delbeck.
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A finales de mes nuestro hotel reabre sus puertas para ofrecer la mejor estancia posible a quienes visiten las tierras del Duero. Este año, además de mimar a nuestros huéspedes, ofrecemos fantásticos servicios de día alrededor del spa y de nuestros restaurantes.
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En Abadía Retuerta nos gusta experimentar y saber cuáles son los límites de nuestra finca, tanto en cuanto a variedades como a elaboraciones. Por eso cada año nuestro enólogo Ángel Anocíbar elabora una serie de vinos a los que llamamos “experiencias” y que rara vez llegan a la copa del consumidor.
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Queremos empezar el año compartiendo estas imágenes que hemos captado con nuestra cámara espía. Estos “otros” habitantes de Abadía Retuerta son especialmente importantes para garantizar la biodiversidad de la finca y mantener el equilibrio del ecosistema.
Este año la nieve no ha llegado a Abadía Retuerta pero las heladas son dignas rivales para teñir nuestros viñedos de blanco. Con este paisaje tan navideño que pide a gritos un tinto reconfortante en la copa, os deseamos Feliz Navidad.
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