Un rincón donde conocernos un poco más

  El 1 de julio, nuestra propuesta más informal de restauración estrena dos nuevos platos y se llena de verduras frescas del huerto de los monjes. Pero la experiencia será más redonda si cabe al disfrutar de todo ello en el jardín del claustro. El verdadero lujo en...

    En Abadía Retuerta LeDomaine todo está ya prácticamente a punto para reabrir las puertas el próximo 1 de julio. Nadie mejor que nuestro director Enrique Valero para contar cómo ha sido el intenso trabajo de preparación y las medidas de seguridad que se han...

  Ya están en el mercado las nuevas añadas de dos de las excepciones más deliciosas de Abadía Retuerta. Por un lado, la cosecha 2019 de LeDomaine, nuestro blanco en tierra de tintos. Por otro, Pago Garduña 2016, la experiencia de una syrah a orillas del Duero.  ...

  Estamos deseando recibiros de nuevo en Abadía Retuerta LeDomaine. A partir del 1 de julio, el spa abre sus puertas a los clientes del hotel para que puedan renovarse física y mentalmente tras el confinamiento. Como nos cuenta su directora Catia Fonseca,...

  En la víspera del Día Mundial de la Nutrición, indagamos en la alimentación de los monjes que habitaron la abadía y en las conexiones entre las tradiciones monásticas y la preocupación actual por el producto local y la filosofía de kilómetro 0.   Hay mucho de vuelta...

  Aunque aún tardarán varios meses en llegar al mercado, esta semana estamos embotellando los tintos de la cosecha 2018 y también el blanco LeDomaine de la cosecha 2019. Bajo la atenta mirada del bodeguero Julio Sierra, cuatro personas trabajan para que este proceso...

  ¿Sabéis que tenemos 40 colmenas produciendo miel regularmente en Abadía Retuerta? Esta época del año es la de mayor actividad en la vida de las abejas. Como nos cuenta el apicultor Miguel Rodríguez, un ejército de recolectoras trabaja sin descanso para aprovechar el...

    Gran apasionado del vino, la gastronomía y la ópera, este economista, abogado y wine-broker tuvo la sensibilidad de percibir, allá por los años ochenta, el gran potencial vitícola de Abadía Retuerta pese a que en la finca no quedara ya ningún rastro de viñedo....

  El vino puede ser un buen compañero y un gran aliado durante el confinamiento para realzar esos pequeños buenos momentos que pasamos en familia o incluso si estamos solos. El equipo de Abadía Retuerta, incluido nuestro enólogo Ángel Anocíbar, propone unos consejos...

      Aunque poco conocidos en la actualidad, los premostratenses que fundaron la abadía de Retuerta fueron pioneros en propugnar el apostolado frente a los fines contemplativos de la mayoría de las órdenes religiosas de su tiempo y se erigieron en un importante...

Los vinos experimentales de Abadía Retuerta representan una de las líneas de trabajo de las que nos sentimos más orgullosos en bodega. Refleja el intenso trabajo realizado en los últimos años por el equipo técnico para luchar contra el cambio climático, probar...

  Esta Semana Santa va a ser muy diferente a lo que estamos acostumbrados. Confinados en nuestros hogares dentro de la nueva rutina a que nos obliga la crisis actual, a menudo nos cuesta distinguir en qué día vivimos. Por eso, nada mejor que las recetas clásicas de...

Ahora que tenemos más tiempo libre, cocinar en casa es una de las actividades con las que más podemos disfrutar. Es relajante, divertida, trae un poco de variedad a la mesa y ayuda a crear momentos especiales en familia. Si además involucramos a los más pequeños, la...

  Mientras el mundo hace frente a la amenaza sin precedentes que representa el coronavirus, la naturaleza sigue su curso. En nuestra finca del Duero, el tiempo más fresco de las últimas semanas ha replegado un tanto las viñas, pero no tanto como para impedir el...