Restaurante Calicata Terroir Bar

WINEBAR ENTRE VIÑEDOS

Restaurante Calicata Terroir Bar

Una parada imprescindible para los amantes de experiencias singulares 

Un nuevo concepto gastronómico inspirado en la tierra, para entender el lugar donde nace y asientan sus viñas, de ahí nace ‘Calicata’. Una terraza al aire libre en un entorno único, rodeado de la belleza de los viñedos y a orillas del río Duero. Un guiño cómplice a la tradición, la artesanía, la gastronomía y la naturaleza que gira en torno al producto de la zona, incluida la huerta de Abadía Retuerta. Un destino ideal para los gourmets y amantes del enoturismo, alejado de la ciudad y del ruido, donde disfrutar y experimentar de una experiencia culinaria de primer nivel que cuenta con el sello inconfundible de nuestro Chef con una Estrella Michelín, Marc Segarra.

Una propuesta gastronómica sutil, complementaria a los dos grandes restaurantes del hotel: Refectorio y Vinoteca y con un fondo tradicional y vanguardista que rescata los sabores de la tierra de Castilla y León. Todo ello en compañía de los vinos de la bodega y también junto con diferentes propuestas de otras regiones.

Abierto de jueves a lunes de 12:00 a 18:00 horas. Para reservas de grupos puede llamar al teléfono: +34 983 687 600 o enviar un email a groups@ledomaine.es

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Un menú diferente

Marc Segarra 

Chef Ejecutivo

Marc Segarra es el chef ejecutivo de Abadía Retuerta LeDomaine desde febrero de 2016 y junto a su equipo firma la propuesta gastronómica de los diferentes restaurantes del hotel y bodega.

Muy exigente consigo mismo, cada temporada intenta reinventarse, ir un paso más allá y dar lo mejor de él y de su equipo. Hoy por hoy, su cocina se define por la creatividad en torno a la tradición y el vínculo con el entorno y los productos de temporada.

Su mayor inspiración radica en la atmósfera y entorno de Abadía Retuerta LeDomaine. Segarra recurre a elementos como la naturaleza, el legado histórico y artístico y la bodega para imprimir un estilo singular y propio en las recetas.

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