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Clarete 2019

Winemaker's Collection

Reasons for study:
<ul>
<li>Traditional vinification in the region, before the Ribera del Duero’s protected designation of origin.</li>
<li>Autochthonous variety.</li>
<li>To observe how the wine evolves after another year in the barrel
</li>
</ul>
&nbsp;
Initial conclusions:
<ul>
<li>Various experiences will come about, depending on the time in barrel.</li>
<li>How the wine evolves in the bottle will only be evaluated when the wood’s aromas become infused.</li>
</ul>
&nbsp;
Key aspects:
<ul>
<li>The aim is to create a wine like the one made by the Premonstratensian monks at Abadía Retuerta, from the 12th century onwards.</li>
</ul>

Clarete 2019

Clarete 2019

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