Restaurant Vinoteca

Küche mit kastilischen Wurzeln
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Restaurant Vinoteca

Frische, lokale Küche 

Ein Restaurant mit einem zwanglosen Stil und einem À-la-carte-Angebot, das sich durch eine kreative Annäherung an die traditionelle spanische Kochkunst auszeichnet, die eng mit außergewöhnlichen Produkten und den Weinen der Weinkellerei verbunden ist. Es ist eine Küche mit kastilischen Wurzeln, die von einer feinen persönlichen Note unseres Küchenchefs Marc Segarra ergänzt wird.

Ein Menü ganz nach Ihrem Geschmack

Marc Segarra 

Chefkoch

Marc Segarra ist seit Februar 2016 Küchenchef im Abadía Retuerta LeDomaine, und gemeinsam mit seinem Team erstellt er das gastronomische Angebot der verschiedenen Restaurants von Hotel und Weinkellerei.

Der Ausnahmekoch stellt höchste Ansprüche an sich selbst und versucht, sich Saison für Saison neu zu erfinden, einen Schritt weiter zu gehen und aus sich und seinem Team das Beste herauszuholen. Heute zeichnet sich seine Küche durch die Kreativität rund um die Tradition und die enge Verbindung zur Umgebung und zu den Produkten der Jahreszeit aus.

Seine größte Inspiration findet der Chefkoch in der Atmosphäre und Umgebung der Abadía Retuerta LeDomaine. Segarra greift auf Elemente wie die Natur, das kunsthistorische Erbe und die Weinkellerei zurück, um den Rezepten seinen eigenen und unverwechselbaren Stempel aufzudrücken.

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