Terrace of the Guesthouse
Terrace of the Guesthouse
Local gastronomy under the starlight
The Terrace of the Hospedería, designed like a garden and blending in with the surroundings, is a green space that surrenders to the incomparable views of the Abbey of Santa María de Retuerta. A fabulous open-air terrace where you can enjoy the classic and traditional cuisine of the region and, of course, wonderful signature cocktails. The icing on the cake is the stellar experience, because from this same space guests can observe the imposing sky of the Duero Valley through a telescope.
Marc Segarra
Marc Segarra ist seit Februar 2016 Küchenchef im Abadía Retuerta LeDomaine, und gemeinsam mit seinem Team erstellt er das gastronomische Angebot der verschiedenen Restaurants von Hotel und Weinkellerei.
Der Ausnahmekoch stellt höchste Ansprüche an sich selbst und versucht, sich Saison für Saison neu zu erfinden, einen Schritt weiter zu gehen und aus sich und seinem Team das Beste herauszuholen. Heute zeichnet sich seine Küche durch die Kreativität rund um die Tradition und die enge Verbindung zur Umgebung und zu den Produkten der Jahreszeit aus.
Seine größte Inspiration findet der Chefkoch in der Atmosphäre und Umgebung der Abadía Retuerta LeDomaine. Segarra greift auf Elemente wie die Natur, das kunsthistorische Erbe und die Weinkellerei zurück, um den Rezepten seinen eigenen und unverwechselbaren Stempel aufzudrücken.