Restaurant Refectorio
ZEITGENÖSSISCHE UND KREATIVE KÜCHERestaurant Refectorio
Ein besonderes gastronomisches Erlebnis
Das Restaurant Refectorio, das seit 2014 einen Michelin-Stern trägt, stützt sich bei seiner Arbeit auf die Produkte regionaler Anbieter, um Gerichte zu erschaffen, die den heutigen kreativen zeitgenössischen Linien folgen. Außerdem wurde das Refectorio mit 2 Sonnen des Restaurantführers Guía Repsol ausgezeichnet.
Und 2020 erhielt das Restaurant seinen ersten Grünen Stern. Ein grünes fünfblättriges Kleeblatt symbolisiert diese Auszeichnung, die auch anderen herausragenden spanischen Restaurants verliehen wurde. Dieser Grüne Stern ist eine Michelin-Auszeichnung, die all jene Restaurants erhalten, die sich für besondere Nachhaltigkeit einsetzen und umweltbewusste Praktiken anwenden.
Dank der einzigartigen Lage des Abadía Retuerta LeDomaine im Herzen des Duero-Tals kann das Restaurant aus dem großen kulinarischen Reichtum dieser Region schöpfen, um ein kohärentes und abwechslungsreiches gastronomisches Angebot zu erstellen, das ganz auf Vorzüglichkeit ausgerichtet ist.
Das Restaurant ist Mittwoch bis Samstag für Abendessen sowie Sonntag zum Mittagessen geöffnet. Unser Restaurant ist für Kinder ab 8 Jahren geöffnet.
Für Gruppenreservierungen wenden Sie sich bitte telefonisch unter der Nummer +34 983 687 600 oder per E-Mail an groups@ledomaine.es an uns.
 Michelin Stern |  Michelin Grüner Stern |  2 Repsol Sonnen |
Ein Menü ganz nach Ihrem Geschmack
Marc Segarra
Marc Segarra ist seit Februar 2016 Küchenchef im Abadía Retuerta LeDomaine, und gemeinsam mit seinem Team erstellt er das gastronomische Angebot der verschiedenen Restaurants von Hotel und Weinkellerei.
Der Ausnahmekoch stellt höchste Ansprüche an sich selbst und versucht, sich Saison für Saison neu zu erfinden, einen Schritt weiter zu gehen und aus sich und seinem Team das Beste herauszuholen. Heute zeichnet sich seine Küche durch die Kreativität rund um die Tradition und die enge Verbindung zur Umgebung und zu den Produkten der Jahreszeit aus.
Seine größte Inspiration findet der Chefkoch in der Atmosphäre und Umgebung der Abadía Retuerta LeDomaine. Segarra greift auf Elemente wie die Natur, das kunsthistorische Erbe und die Weinkellerei zurück, um den Rezepten seinen eigenen und unverwechselbaren Stempel aufzudrücken.
