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Restaurant Refectorio

GASTRONOMIE GANZ IM ZEICHEN DES TERROIRS
TISCH RESERVIEREN

Restaurant Refectorio

Ein besonderes gastronomisches Erlebnis 

Das Restaurant Refectorio, das seit 2014 einen Michelin-Stern trägt, stützt sich bei seiner Arbeit auf die Produkte regionaler Anbieter, um Gerichte zu erschaffen, die den heutigen kreativen zeitgenössischen Linien folgen. Außerdem wurde das Refectorio mit 2 Sonnen des Restaurantführers Guía Repsol ausgezeichnet.

Und 2020 erhielt das Restaurant seinen ersten Grünen Stern. Ein grünes fünfblättriges Kleeblatt symbolisiert diese Auszeichnung, die auch anderen herausragenden spanischen Restaurants verliehen wurde. Dieser Grüne Stern ist eine Michelin-Auszeichnung, die all jene Restaurants erhalten, die sich für besondere Nachhaltigkeit einsetzen und umweltbewusste Praktiken anwenden.

Dank der einzigartigen Lage des Abadía Retuerta LeDomaine im Herzen des Duero-Tals kann das Restaurant aus dem großen kulinarischen Reichtum dieser Region schöpfen, um ein kohärentes und abwechslungsreiches gastronomisches Angebot zu erstellen, das ganz auf Vorzüglichkeit ausgerichtet ist.

Das Restaurant ist Mittwoch bis Samstag für Abendessen sowie Sonntag zum Mittagessen geöffnet. Unser Restaurant ist für Kinder ab 8 Jahren geöffnet.

Für Gruppenreservierungen wenden Sie sich bitte telefonisch unter der Nummer +34 983 687 600 oder per E-Mail an groups@ledomaine.es an uns.

Michelin Stern Michelin Grüner Stern 2 Repsol Sonnen

Ein Menü ganz nach Ihrem Geschmack

Marc Segarra 

ChefkochMarc Segarra

Marc Segarra ist als Küchenchef für das gastronomische Angebot in unserem Restaurant Refectorio verantwortlich.

Der Ausnahmekoch stellt höchste Ansprüche an sich selbst und versucht, sich Saison für Saison neu zu erfinden, einen Schritt weiter zu gehen und aus sich und seinem Team das Beste herauszuholen. Seine Küche zeichnet sich durch die Kreativität rund um die Tradition aus, ebenso wie durch die enge Verbindung zur Umgebung und durch die Produkte der Saison, die wir sowohl aus dem eigenen Gemüsegarten als auch von Landwirten aus der Region erhalten.

Ganz im Sinne unserer Philosophie der Verwendung regionaler Produkte greift der Küchenchef auf Elemente wie die Natur, das kunsthistorische Erbe und die Weinkellerei zurück, um seinen Gerichten einen eigenen und unverwechselbaren Stempel aufzudrücken.

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