Pinot Noir 2021 0,75L

Pinot Noir 2021 0,75L

Pinot Noir 2021 0,75L

Pinot Noir 2021 0,75L

1 UND.
Desde 35,00€

Motivos para el estudio:

• Es la variedad de los tintos de Borgoña. Por su delicadeza es capaz de transmitir en cata las cualidades y las características del terruño donde se desarrolla. De poco color, pero buena estructura con capacidad para mejorar en botella.

Primeras conclusiones:

• Proviene de un clima frío, que favorece su adaptación a nuestro clima severo, sobre injertada en una de las parcelas más frescas y de mayor altitud de la finca.

Aspectos relevantes:

• Probablemente sea la variedad de uva más delicada y de más finura del mundo.

Notas de cata

Muy aromático y complejo, fruta roja confitada, guindas, ciruela, higos… muy intenso. Al abrirse en copa salen notas de pétalo de rosa, hojarasca, tierra mojada. De paso de boca fresco, ligero y fragante, pero con un intenso final. Cada añada se muestra más varietal

Añada

La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño, pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde.La viña supo aprovechar de manera eficiente las inusuales lluvias de junio que, sumado a las temperaturas medias alcanzadas a lo largo del verano, propiciaron que el ciclo se completase despacio y sin estrés ni bloqueos en la viña.La primera quincena de septiembre fue cálida, lo que favoreció la madurez de la uva dando comienzo a la vendimia de nuestro blanco el día 13 de septiembre. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática.

Información Adicional

Variedad

Pinot Noir

Denominación

Vino de la Tierra de Castilla y León

Conservación

La temperatura de conservación no debe superar los 15ºC.

Envejecimiento

15 meses en roble francés

Alérgenos

Contiene Sulfitos

Grado alcohólico

15% vol.

Elaborado y embotellado por

Abadía Retuerta S.A. Sardón de Duero - Valladolid - España. R.E.8.012 - VA

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