Vino Tinta de Toro 2021 0,75L

Motivos para el estudio:

•Es el Tempranillo adaptado al clima de Toro, adaptado al sol y las altas temperaturas. Estudiaremos una versión de la Tinta de Toro plantada en suelos de “greda” composición caliza y de textura limo-arcillosa.

Primeras conclusiones:

•Como esperado resistente a la sequía y a temperaturas extremas, nos da vinos muy del estilo de nuestros tempranillos con un tanino un poco más rústico. Ha desarrollado pieles más gruesas para resistir el calor y un sistema radicular capaz de captar el agua en profundidad que le facilita la supervivencia.

Muy aromático y complejo, fruta De intenso color amoratado, muy floral y frutal a la vez, violetas, lilas, lavanda, moras, grosella negra, picotas, todo ello con un fondo ligeramente especiado. En boca se muestran los taninos muy maduros y esa potencia que caracteriza a los vinos de esta variedad, pero muy suavizada y amable. Prometedor futuro en botella..

La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño, pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde.La viña supo aprovechar de manera eficiente las inusuales lluvias de junio que, sumado a las temperaturas medias alcanzadas a lo largo del verano, propiciaron que el ciclo se completase despacio y sin estrés ni bloqueos en la viña.La primera quincena de septiembre fue cálida, lo que favoreció la madurez de la uva dando comienzo a la vendimia de nuestro blanco el día 13 de septiembre. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática.