Clarete 2019

Serie: Elaboración

Variedad:: Tempranillo

Parcela: Cascajera

Terruño: Arena y Gravas

Altitud: 750-750 metros

Envejecimiento: Fermentación en roble francés y 12 meses en barrica

Capacidad: 0,75L

Motivos para el estudio:

  • Vinificación Tradicional en la zona antes de la DO Ribera del Duero
  • Variedad autóctona
  • Observar cómo evoluciona el vino tras un año más de barrica

Primeras conclusiones:

  • Se realizarán varias experiencias con más o menos barrica
  • Habrá que esperar y valorar la evolución del vino en botella cuando los aromas de madera se fundan

Aspectos relevantes:

  • Se busca un vino que se parezca al que elaboraron los monjes premonstratenses en Abadia Retuerta desde el siglo XII
  • Se trata de un vino rosado muy aromático, con cuerpo y color, criado en barrica, un estilo de vino parecido al “clairet” que se elaboraban tradicionalmente en Burdeos.

30,00 IVA incluido

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