Syrah 2018

Plot: Cotarro sur.

Terroir: Calizo de greda y arena.

Altitud: 760 metros.

Envejecimiento:

  • – 18 meses en barricas de roble roble francés.
  • –  Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas.

 

Motivos para el estudio: 

  • – El cambio climático está provocando que haya añadas muy cálidas, pero también muy frías (extremos).
  • – Esta parcela de Syrah de baja producción, se ha plantado en un terreno con pendiente orientación sur, lo que hace que su madurez sea muy precoz.

 

Primeras conclusiones:

  • – En añadas cálidas la calidad es excelente, realizando una vendimia temprana, pero lo más interesante es que en añadas frías, más complicadas, completa el ciclo y también llega a una muy buena madurez.

 

Aspectos relevantes: 

  • – Las características orográficas de esta parcela hacen que el grado alcohólico no sea excesivamente alto, debido a su precocidad, y al mismo tiempo observamos que la madurez fenólica que alcanza es perfecta.
  • – Se trata de un vino de color intenso y una estructura de gran suavidad, sedosa.
  • – Clon 174 de Syrah.

 

Capacidad: 0,75 cl.

30,00 IVA incluido

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