Syrah 2017

Variedad: Syrah

Capacidad: 0,75L

Parcela: Ignacio

Terroir: Calizo de greda y arena

Altitud: 760 metros

Envejecimiento: Entre 16 y 30 meses en barricas de roble francés

Motivos para el estudio:

• El cambio climático está provocando que haya añadas muy cálidas, pero también muy frías (extremos).
• Esta parcela de Syrah de baja producción, se ha plantado en un terreno con pendiente orientación sur, lo que hace que su madurez sea muy precoz

Primeras conclusiones:

• En añadas cálidas la calidad es excelente, realizando una vendimia temprana, pero lo más interesante es que en añadas frías, más complicadas, completa el ciclo y también llega a una muy buena madurez

Aspectos relevantes: 

  • Las características orográficas de esta parcela hacen que el grado alcohólico no sea excesivamente alto, debido a su precocidad, y al mismo tiempo observamos que la madurez fenólica que alcanza es perfecta
  •  Se trata de un vino de color intenso y una estructura de gran suavidad, sedosa
  •  Clon 174 de Syrah

30,00 IVA incluido

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