Sangiovese 2017

Variedad: Sangiovese

Capacidad: 0,75L

Parcela: Prado del Aceite

Terroir: Arenoso

Altitud: 760 metros

Envejecimiento: Entre 16 y 30 meses en barricas de roble francés

Motivos para el estudio:

  • Es una variedad procedente del norte de Italia que tiene como características buena acidez, marcados aromas de cereza y poco color.
  • Es el opuesto del Tempranillo.
  • En un primer momento se observa su adaptación a la zona para posteriormente ensayar si podría aportar parte de sus características a nuestro Selección Especial.

 

Primeras conclusiones:

  • Marca la tipicidad de la variedad, tanto aromática (cerezas, guindas) como de color (capa baja).
  • Con cada añada observamos una mejor adaptación, incluso en años fríos

 

Aspectos relevantes: 

  • Está plantada en una de las zonas más frías de la finca.

30,00 IVA incluido

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