Rosé 2018

Variedad: Tempranillo

Parcela: Cascajera

Terroir: Arena y Gravas

Altitud: 750-760 metros

Envejecimiento: No tiene

Motivos para el estudio

  • Vinificación al estilo Provenza estrujando la uva y poniendo el mosto a fermentar sin apenas maceración.
  • Variedad autóctona.

Primeras conclusiones:

  • Un vino fresco, muy aromático, con tensión y fácil de beber
  • Los aromas son propios de la fermentación, más que la variedad, pera, manzana, anisados.

Aspectos relevantes: 

  • En Provenza ha sido un vino de gran éxito debido al turismo de la « French Riviere » ya que iba magníficamente con la cocina y el clima del lugar
  • En ocasiones y debido a las modas se llega a usar carbón vegetal para decolorar y ajustar el color final del vino
  • Se recomienda el consumo en el año. El color de los rosés más pálidos evoluciona hacia el anaranjado

 

18,00 IVA incluido

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