Pack Colección Suelos

Vino Pack Colección Suelos

Pack Colección Suelos

1 UND.
Desde 99,00€

Motivos para el estudio:

  • Es la última línea de investigación que hemos abierto, y con ello queremos conocer que influencia directa tiene el suelo en el vino. Por lo que, se trata de aislar el parámetro tipo de suelo manteniendo el resto de parámetros iguales.

 

Primeras conclusiones:

  • Aluvión: Vinos de una alta capa de color, intensidad aromática alta con predominancia de fruta negra, de gran estructura, taninos potentes pero suaves, expresividad y persistencia.
  • Arena: Los vinos son de alta capa de color, con un toque menos violáceo, un poco más tímido a nivel de intensidad aromática siendo esta de un perfil más de fruta roja que negra. En boca es de entrada suave para dar paso a un tanino más rudo, que puede llegar a ser casi secante sin perder armonía. En definitiva, un vino más directo y con más nervio, que promete mejorar con el paso del tiempo.
  • Greda: Vinos que se han elaborado han dado lugar a vinos de alta capa de color con tonos muy violáceos, una alta intensidad aromática de gran complejidad. En boca la entrada es suave y la carga tánica es notable, pero de gran finura, sedosidad y cargados de fruta.

 

Aspectos relevantes:

  • Los tres tipos se realizan con la variedad Tempranillo, y tres tipos de suelos diferentes. De una forma disciplinada y concienzuda, se vendimian en la misma fecha tres tempranillos en diferentes pagos de la finca (se podría decir en un mismo clima), con un manejo en viticultura similar y se elaboran de la misma forma, a la misma temperatura de fermentación, mismos remontados y maceración e idéntica fecha de descubre. Luego pasan a barrica usada para tratar de mantener intacto el impacto del suelo en el vino.

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