Nuestra Esencia
PASIÓN, DEDICACIÓN Y EXCELENCIAGestión del viñedo
Un minucioso trabajo es el que realizan unas manos expertas en el viñedo, que cuidan con esmero y mimo cada una de las 54 parcelas y su terroir, tomando como base un cultivo ecológico.
Mínima intervención y una adecuada anticipación ante posibles enfermedades que puedan padecer las vides para evitarlas y contenerlas o el constante estudio del microclima ayudan a determinar a estas manos expertas el momento idóneo de vendimia.
Elaboración y crianza
Uno de los momentos más esperados, vitales de la bodega: la vendimia.
Tras la esperada recogida de la uva, realizada parcela por parcela, los racimos pasan por la mesa de selección donde las manos expertas realizan una preciosista labor escogiendo los racimos de la máxima calidad.
Colección Winemakers’ Collection
Adaptarse al nuevo contexto climático por medio de la introducción de nuevas variedades de uva, que respondan a los nuevos tiempos que vienen marcados por aumentos de temperatura, irregularidad en cuanto a precipitaciones o episodios extremos. Las manos expertas realizan, en pequeños volúmenes, la vinificación…
Celosamente guardadas
Celosamente guardadas, donde reposa la historia de Abadía Retuerta, unas joyas únicas e inimitables que requieren de unas condiciones perfectas de conservación para obtener una excelente evolución.
Las cavas subterráneas conservan una temperatura de 15ºC constantes y 65% de humedad.
