Natural Syrah 2017

Variedad: Syrah

Capacidad: 0,75 L

Parcela: Cascajera

Terroir: arenoso

Altitud: 750-760 metros

Envejecimiento: 16-18 meses en barricas de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica en barrica.

Motivos para el estudio:

• Estudio de la elaboración de vinos sin sulfitos añadidos.

Primeras conclusiones:

• Por el momento el vino ha evolucionado bien, aunque con un carácter diferente al de nuestros vinos.

Aspectos relevantes:

• Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea.
• Elaboración sin adición de sulfitos.
• Un vino de elaboración artesanal y tradicional como se hacía en las bodegas familiares de los pueblos.