Natural Syrah 2017
Variedad: Tempranillo
Capacidad: 0,75 L
Parcela: Cascajera
Terroir: arenoso
Altitud: 750-760 metros
Envejecimiento: 16-18 meses en barricas de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica en barrica.
Motivos para el estudio:
- Estudio de la elaboración de vinos sin sulfitos añadidos.
Primeras conclusiones:
- Por el momento el vino ha evolucionado bien, aunque con un carácter diferente al de nuestros vinos.
Aspectos relevantes:
- Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea.
- Elaboración sin adición de sulfitos.
- Un vino de elaboración artesanal y tradicional como se hacía en las bodegas familiares de los pueblos.
30,00€ IVA incluido