Merlot 2016

Variedad: Merlot

Parcela: La Raya

Terreno: Arena y gravas

Altitud: 760 metros

Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble francés

Razones para el estudio: El merlot es una variedad que salvo excepciones, añada 2.000, se ha mostrado poco adaptada a nuestra zona, sin embargo vemos un cambio en estos 3 últimos años y creemos que pueda aportar su personalidad en nuestro Selección Especial.

Conclusiones iniciales:

  • Se trata de una de las variedades más internacionales, que necesita más tiempo de lo habitual para solucionar sus problemas de adaptación (corrimiento de la flor, dificultades de maduración de hollejos).
  • En este año hemos podido observar una interesante adaptación, mostrando un ciclo más largo que hace que la madurez sea más completa.
  • Todo hace indicar que una vez consigue su adaptación, puede dar vinos complejos y elegantes.

Aspectos relevantes: 

  • En nuestro terroir, tiene un desfase entre la madurez fisiológica y fenólica, por lo que lo habitual es vendimiarla con un grado alcohólico alto y un hollejo verde y nos proporciona vinos descompensados.
  • El hecho de su adaptación ahora a un ciclo más largo hace que los vinos sean más complejos y equilibrados.

30,00 IVA incluido

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