Vino Garnacha 2021 0,75L

Motivos para el estudio:

• Ha sido una de las variedades tradicionales del valle del Duero de siempre, cuando se mezclaba junto con la variedad Albillo para aportar acidez. Se trajeron yemas de Garnachas viejas de la baja montaña de Navarra, la mayoría tinta, pero también algunas plantas de Garnacha Blanca y Roya.
• Ciclo largo, por tanto, se adapta a la nueva situación climática.

Primeras conclusiones:

• Hace quince años no maduraba en las condiciones extremas del valle del Duero, ahora las condiciones actuales lo permiten, siempre y cuando se controlen los rendimientos.
• Para controlar su vigor y producción se valora dejar hierba en la calle para crear competencia.
• Es una de las variedades reinas del sur de Europa a la que le gusta el calor, estando muy adaptada a climas secos y, por tanto, al cambio climático.

Aspectos relevantes:

• Es una variedad con una gran adaptación, siendo capaz de expresar con gran versatilidad los atributos del terruño donde crece.

La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño, pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde. La viña supo aprovechar de manera eficiente las inusuales lluvias de junio que, sumado a las temperaturas medias alcanzadas a lo largo del verano, propiciaron que el ciclo se completase despacio y sin estrés ni bloqueos en la viña.La primera quincena de septiembre fue cálida, lo que favoreció la madurez de la uva dando comienzo a la vendimia de nuestro blanco el día 13 de septiembre. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática.