Refectorio

Nuestro restaurante galardonado con una Estrella Michelin desde 2014, se apoya en los productos y productores de la zona, para presentar una propuesta gastronómica que sigue las líneas creativas contemporáneas actuales. Además, también desde 2014 cuenta con un Sol Repsol. La ubicación de Abadía Retuerta LeDomaine, en el corazón del Valle del Duero, permite aprovechar su entorno de gran riqueza culinaria para crear una propuesta coherente y variada, siempre con la mirada puesta en la excelencia.

Sobre Refectorio

 

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.

 

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a reservations@ledomaine.es 

Para reservas de grupos contactar con groups@ledomaine.es

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva se puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a info@ledomaine.es

Sobre Refectorio

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.

Disponibilidad máxima:  Total de 7 comensales.

Menú Terruño

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de Jamón

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Corzo en salazón, foie mi cuit, manzana fermentada y pan de especias

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 130€
Armonía de vinos 70€
IVA incluido

 

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Legado

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Blini, crema de mantequilla noisette y caviar Oscietra

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de Jamón

Mochi de patata

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 150€
Armonía de vinos 80€
IVA incluido

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Carpe Díem

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Blini, crema de mantequilla noisette y caviar Oscietra

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de jamón

Mochi de patata

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Corzo en salazón, foie mi cuit, manzana fermentada y pan de especies

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Gamba roja y lengua guisada

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla Jarrete de lechazo asado, coliflor y raifort

Quesos Elaborados

Sá ndwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D queso Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valde ó n con toffee de whisky

Pre-Postre

Helado de fresas escabechadas, manzana y pimienta rosa

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 170€
Armonía de vinos 90€
IVA incluido

 

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Carta de vinos

Contamos con más de 500 referencias para todos los gustos, porque somos mucho más que una Bodega, somos unos apasionados del vino y una muestra nuestra extensa y cuidada carta.