Refectorio
El restaurante Refectorio, galardonado con una estrella Michelin desde 2014, se apoya en los productos y productores de la zona para presentar una propuesta gastronómica que sigue las líneas creativas contemporáneas actuales. Además, también desde este mismo año cuenta con 2 Soles Guía Repsol.
La ubicación de Abadía Retuerta LeDomaine, en el corazón del Valle del Duero, permite aprovechar su entorno de gran riqueza culinaria para crear una propuesta coherente y variada, siempre con la mirada puesta en la excelencia.
Sobre Refectorio
Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.
Horario:
Abierto de Miércoles a Sábado, desde las 20:00 hasta las 22:30 horas.
Reservas Refectorio
Para realizar una reserva puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a reservations@ledomaine.es
Para reservas de grupos contactar con groups@ledomaine.es
Reservas Refectorio
Para realizar una reserva se puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a info@ledomaine.es
Sobre Refectorio
Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.
Horario: Abierto de miércoles a sábado, desde las 20:00 hasta las 22:30 horas.
Disponibilidad máxima: Total de 7 comensales.
Menú Terruño
Aperitivos
Cóctel LeDomaine
Gazpacho helado
Corteza de cerdo y cítricos
Sopa de Jamón
Tartar de langostinos de Medina del Campo
Platos
Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra
Verduras del día y royal tibia de garbanzo
Hojarasca
Mollejas de lechazo, pimiento frito y patata cristall
Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana
Quesos Elaborados
Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro
3D de Campoveja al romero y olivada
Postre
Vendimia tardía
Petit Fours
Macaron de lavanda
Candy de Abadía Retuerta Selección Especial
Menú 130€
Armonía de vinos 70€
IVA incluido
Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa
Menú Legado
Aperitivos
Cóctel LeDomaine
Gazpacho helado
Almendrucos con foie
Corteza de cerdo y cítricos
Como un mochi
Sopa de jamón
Tartar de langostinos de Medina del Campo
Platos
Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra
Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra
Verduras del día y royal tibia de garbanzo
Hojarasca
Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez
Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana
Quesos Elaborados
Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro
3D de Campoveja al romero y olivada
Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky
Postre
Vendimia tardía
Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado
Petit Fours
Macaron de lavanda
Candy de Abadía Retuerta Selección Especial
Menú 150€
Armonía de vinos 80€
IVA incluido
Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa
Menú Carpe Díem
Aperitivos
Cóctel LeDomaine
Gazpacho helado
Almendrucos con foie
Corteza de cerdo y cítricos
Como un mochi
Sopa de jamón
Tartar de langostinos de Medina del Campo
Platos
Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra
Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra
Verduras del día y royal tibia de garbanzo
Hojarasca
Mollejas de lechazo, pimiento frito y patata cristal
Gamba roja y lengua guisada
Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez
Pichón asado y deshuesado, fresas y rosas
Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana
Quesos Elaborados
Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro
3D queso Campoveja al romero y olivada
Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky
Pre-Postre
Helado de fresas escabechadas, manzana y pimienta rosa
Postre
Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco
Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado
Petit Fours
Macaron de lavanda
Candy de Abadía Retuerta Selección Especial
Menú 170€
Armonía de vinos 90€
IVA incluido
Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa
Carta de vinos
La carta de vinos de Abadía Retuerta LeDomaine alberga más de 500 referencias, una extensa y cuidada carta para el deleite de los amantes del vino.