Refectorio
Sobre Refectorio
Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.
Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.
Reservas Refectorio
Para realizar una reserva puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a reservations@ledomaine.es
Para reservas de grupos contactar con groups@ledomaine.es
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Sobre Refectorio
Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.
Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.
Disponibilidad máxima: Total de 7 comensales.
Menú Sacristía
Láminas de foie mi cuit, sabayón de polen, zanahoria y jengibre
Seta de temporada, jugo vegetal y pan de pino
Espinacas tiernas, tuétano asado y alcaparras
Virrey confitado, escabeche yodado, nabo y algas
Lechazo, berenjena al vapor, requesón y laurel
Quesos elaborados
Crema helada de cereales, plátano, toffee de miel y frambuesa
Otoño
Menú 140€
Maridaje de vinos 75€
IVA incluido
Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa
Menú Caballerizas
Ostra frita, crema untuosa de enebro y cilantro
Alcachofas, escabeche de conejo, ajo negro y tomillo
Caracoles guisados, patata, menta y cayena
Tuétano vegetal
Cigala al natural, sopa de pan candeal y almendra
Taco de bacalao, pimiento frito y semillas
Caza menor, cacahuete y manzana fermentada
Cochinillo asado, calabaza, pipas y cardamomo
Quesos elaborados
Arenas ácidas, chocolate blanco y crema helada de té Earl Grey
Matices del vino
Menú 160€
Maridaje de vinos 75€
IVA incluido
Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa
Carta de vinos
Contamos con más de 500 referencias para todos los gustos, porque somos mucho más que una Bodega, somos unos apasionados del vino y una muestra nuestra extensa y cuidada carta.