Refectorio

El restaurante Refectorio, galardonado con una estrella Michelin desde 2014, se apoya en los productos y productores de la zona para presentar una propuesta gastronómica que sigue las líneas creativas contemporáneas actuales. Además, también desde este mismo año cuenta con 2 Soles Guía Repsol.

La ubicación de Abadía Retuerta LeDomaine, en el corazón del Valle del Duero, permite aprovechar su entorno de gran riqueza culinaria para crear una propuesta coherente y variada, siempre con la mirada puesta en la excelencia.

Sobre Refectorio

 

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario:

Abierto de Miércoles a Sábado, desde las 20:00 hasta las 22:30 horas.

 

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a reservations@ledomaine.es 

Para reservas de grupos contactar con groups@ledomaine.es

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva se puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a info@ledomaine.es

Sobre Refectorio

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario: Abierto de miércoles a sábado, desde las 20:00 hasta las 22:30 horas.

Disponibilidad máxima:  Total de 7 comensales.

Menú Terruño

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de Jamón

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra

Verduras del día y royal tibia de garbanzo

Hojarasca

Mollejas de lechazo, pimiento frito y patata cristall

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Postre

Vendimia tardía

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 130€
Armonía de vinos 70€
IVA incluido

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Legado

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Almendrucos con foie

Corteza de cerdo y cítricos

Como un mochi

Sopa de jamón

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Verduras del día y royal tibia de garbanzo

Hojarasca

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky

Postre

Vendimia tardía

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 150€
Armonía de vinos 80€
IVA incluido

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Carpe Díem

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Almendrucos con foie

Corteza de cerdo y cítricos

Como un mochi

Sopa de jamón

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y berenjena a la llama y caviar Oscietra

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Verduras del día y royal tibia de garbanzo

Hojarasca

Mollejas de lechazo, pimiento frito y patata cristal

Gamba roja y lengua guisada

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Pichón asado y deshuesado, fresas y rosas

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y avellana

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D queso Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky

Pre-Postre

Helado de fresas escabechadas, manzana y pimienta rosa

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 170€
Armonía de vinos 90€
IVA incluido

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Carta de vinos

La carta de vinos de Abadía Retuerta LeDomaine alberga más de 500 referencias, una  extensa y cuidada carta para el deleite de los amantes del vino.