Refectorio

Nuestro restaurante galardonado con una Estrella Michelin desde 2014, se apoya en los productos y productores de la zona, para presentar una propuesta gastronómica que sigue las líneas creativas contemporáneas actuales. Además, también desde este mismo año cuenta con 2 Soles Guía Repsol. La ubicación de Abadía Retuerta LeDomaine, en el corazón del Valle del Duero, permite aprovechar su entorno de gran riqueza culinaria para crear una propuesta coherente y variada, siempre con la mirada puesta en la excelencia.

Sobre Refectorio

 

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.

 

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a reservations@ledomaine.es 

Para reservas de grupos contactar con groups@ledomaine.es

Reservas Refectorio

 

Para realizar una reserva se puede llamar al teléfono
+34 983 680 368 o enviar un email a info@ledomaine.es

Sobre Refectorio

Tipo de cocina: Cocina contemporánea de corte creativo.

Horario: Abierto de Lunes a Domingo, desde las 20:00 hasta las 22:00 horas.

Disponibilidad máxima:  Total de 7 comensales.

Menú Terruño

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de Jamón

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Corzo en salazón, foie mi cuit, manzana fermentada y pan de especias

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 130€
Armonía de vinos 70€
IVA incluido

 

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Legado

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Blini, crema de mantequilla noisette y caviar Oscietra

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de Jamón

Mochi de patata

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D de Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 150€
Armonía de vinos 80€
IVA incluido

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Menú Carpe Díem

Aperitivos

Cóctel LeDomaine

Gazpacho helado

Blini, crema de mantequilla noisette y caviar Oscietra

Corteza de cerdo y cítricos

Sopa de jamón

Mochi de patata

Tartar de langostinos de Medina del Campo

Platos

Trucha, escabeche yodado y hierbas halófilas

Corzo en salazón, foie mi cuit, manzana fermentada y pan de especies

Ostra, emulsión de verduras aciduladas y aceituna negra

Royal de garbanzo, verduras del huerto y trufa

Setas de temporada, crema de levadura y alcachofas fritas

Gamba roja y lengua guisada

Cabracho, lombarda asada, pilpil de sus espinas y vinagre de Jerez

Chuleta de Wagyu lacada con salsa agridulce, puré de nabo y mini cebolla

Jarrete de lechazo asado, coliflor y raifort

Quesos Elaborados

Sándwich de pimiento rojo asado y Montenebro

3D queso Campoveja al romero y olivada

Tarta de queso Valdeón con toffee de whisky

Pre-Postre

Helado de fresas escabechadas, manzana y pimienta rosa

Postre

Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mouse de piñón

Roca de gianduja, ganache de chocolate y helado de palo cortado

Petit Fours

Macaron de lavanda

Candy de Abadía Retuerta Selección Especial

Menú 170€
Armonía de vinos 90€
IVA incluido

 

Según el real decreto 126/2015 este establecimiento tiene a disposición del cliente información sobre alergias e intolerancias. Los menús se servirán a mesa completa

Carta de vinos

Contamos con más de 500 referencias para todos los gustos, porque somos mucho más que una Bodega, somos unos apasionados del vino y una muestra nuestra extensa y cuidada carta.