Aguardiente

Generalmente la gran mayoría de los aguardientes parten de variedades de uva blanca. Esta es la primera originalidad de nuestro aguardiente, elaborado a partir de uvas tintas, procedentes del Pago la Garduña parcela de variedad Syrah. La siguiente peculiaridad es que es un destilado de vino, no de orujos.

Se elabora sin ningún aditivo, ni anhídrido sulfuroso, sin levaduras, es decir fermenta de forma totalmente natural. La temperatura a la que realiza dicha fermentación no sobrepasa los 26º C, realizando remontados diarios hasta que el vino ha quedado sin azúcar.